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222.137.196.* 河南省郑州市
导语:虽然大家都知道酸奶好,但是我们究竟该如何选择适合自己的酸奶呢?
首先,我们要了解市面上的酸奶种类:
大果粒、老酸奶、活菌酸乳饮料、儿童酸奶、原味酸奶等等。
其次,喝酸奶有哪些好处呢?
1、可预防腹泻。
当我们食物中的一些有害菌进入小肠、大肠时,容易造成肠炎等疾病。这时医生就会建议,多喝活菌多的质量高的酸奶,但不能喝纯牛奶和豆浆。
2、减轻辐射损伤。
有营养专家做过实验,证明酸奶可以起到减轻辐射损伤的作用。
3、能促进营养吸收。
酸奶中含有的乳酸可以促进矿物质的吸收,比如钙等元素。
4、可以改善乳糖不耐症。
乳糖不耐症指的是喝纯牛奶容易出现腹胀、腹泻、腹痛、恶心等症状,这是其中乳糖在作祟。但如果喝酸奶就会不会发生这种现象,因为酸奶是将原本牛奶中大部分乳糖转变为乳酸了;另外酸奶中的乳酸菌也可以分泌乳糖酶(一种能分解乳糖的酶),使得乳糖进一步减少。
再次,如何挑选适合自己的酸奶?
1、爱喝大果粒酸奶的年轻朋友们都觉得它的口感很好,很香甜,还有果肉。但如果仔细分析,您就会发现,“香”是香精的作用,甜则是糖的功劳。对于果肉而言,更是只能取它好的口感,不能谈营养价值。
2、现在好多人都觉得老酸奶很地道,也很粘稠,和几十年前的差不多,而且这名字中也有“老”,其实酸奶的这种“冻”状主要是增稠剂的功劳。营养价值和稀的酸奶差不多。
3、有一种叫活菌酸乳饮料,要想分清楚,就一定取其中心词是“饮料”,不是酸奶。它的一个最大特点是含有很多活的有益菌,可以留在人的肠道中发挥好的作用。但如果您是为了补充营养,此类产品不能和酸奶媲美。
4、家长们都觉得孩子就得喝所谓的“儿童酸奶”,但事实上儿童酸奶和普通酸奶的主要区别是甜度。它要比普通酸奶甜很多,不一定适合儿童。
5、有的朋友说,到处都是香精、色素,那我还是选原味的吧,相对要好些。是这样的。“原味”只是没有香精,但增稠剂仍然有。特别强调:香精、色素、增稠剂等添加剂虽然没有营养价值,但为了满足人们的口感、视觉,在国家相关规定的使用范围内添加,是无毒无害的。
6、大家对食品安全问题很重视,尤其在奶类的挑选上更是慎之又慎,那么我们在力所能及的条件下,自己可以亲自动手制作酸奶,这样既没有添加剂,有益菌又很多,不仅喝得安全而且心里也踏实、放心。
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